Marie-Louise´s godaste kålpudding

Marie-Louise´s godaste kålpudding – för fyra.

Rejäl svensk hushenskost smakar så bra, särskilt nu när hösten snart är här. Därför har vi nu detta recept till er. Varsågoda! Du behöver följande ingredienser:

1/2 vitkålshuvud c:a 600-700 gram 

3 hg köttfärs, blandad nöt och fläsk 

1 medelstor kokt potatis 

1- 11/2 dl mjölk

1/2 tsk nymalen svartpeppar 

1/2 tsk nymalen vitpeppar 

1/2 tsk salt 

3 msk japansk sojasås 

3-4 msk mörk sirap 

4 msk smör

1 msk salt i vattnet som kålen kokas i. 



Ta bort stocken i vitkålen, lägg det halva kålhuvuden med snittsidan neråt på skärbrädan och skär kålen i cm-breda skivor. Vänd sedan kålen ett kvarts varv och skär skivorna cm-breda, så det blir små fyrkanter. Koka upp ca 5 dl vatten, 1 msk salt, lägg kålen i lämplig gryta och häll på det saltade vattnet, inte mer än att det knappt täcker kålen. Låt sjuda i 15-20 minuter, häll av vattnet och låt kålen svalna lite. 
Mosa den kokta potatisen väl med en gaffel, blanda med mjölken och köttfärsen till en lös smet, tillsätt kryddorna.

Smörj en lämpligt stor ugnsform, blanda sedan ihop det mesta av kålen och köttfärsen, lägg i formen, täck med resten av kålen, häll på sojan och sirapen. Lägg sedan på några smörklickar, och sätt in formen i ugnen som ska vara förvärmd till 175 grader. Kålpuddingen är klar efter ca 45 minuter. 
Serveras som den är eller med kokt potatis och hemlagada rårörda lingon till. Godare än så här kan det inte bli – så bjud familj/vänner att njuta av Marie-Louise´s underbart välsmakande kålpudding!